油脂氧化測定儀得加熱方式，可同時(shí)在2個(gè)不同溫度測定8個(gè)樣品，每個(gè)樣品又可單啟動(dòng)。油脂氧化測定儀主要適用于植物類油脂，動(dòng)物類油脂，抗氧劑抗氧化性能的研究等。
　　油脂氧化測定儀的主要功能和特點(diǎn):
　　1. 全電腦操控，可在2個(gè)不同溫度同時(shí)測定8個(gè)樣品，每個(gè)樣品可單控制；
　　2. 可更換的樣品反應(yīng)池，保證每個(gè)樣品測定不受干擾；
　　3. 臺(tái)電腦可同時(shí)控制4臺(tái)743 Rancimat，即可在8種溫度下同時(shí)測定32個(gè)樣品；
　　4. 軟件對(duì)記錄曲線求導(dǎo)數(shù)可自動(dòng)指示樣品的誘導(dǎo)時(shí)間，同時(shí)軟件支持人工對(duì)曲線進(jìn)行評(píng)價(jià)，找出誘導(dǎo)時(shí)間；
　　5. 軟件可通過不同溫度下的誘導(dǎo)時(shí)間外推樣品在其它溫度的誘導(dǎo)時(shí)間，從而預(yù)測樣品在某溫度下的貯存壽命；
　　6. 功能完善的數(shù)據(jù)庫，可對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分類、過濾、輸出等數(shù)據(jù)管理功能；
　　7. 內(nèi)置GLP計(jì)量檢定附件可隨時(shí)對(duì)儀器進(jìn)行計(jì)量檢定，保證儀器測量的有效性。