油脂氧化測定儀采用全電腦操控，可在2個不同溫度同時測定8個樣品，每個樣品可單控制。可更換的樣品反應池，保證每個樣品測定不受干擾油脂氧化測定儀用于測定食品、化妝品氧化穩定性，得到樣品相對IP、評估食品貨架期、比較不同食品的氧化穩定性。
　　油脂氧化測定儀的主要應用域介紹：
　　1.植物類油脂：大豆油、葵花籽油、菜籽油、棕櫚油，花生油等；
　　2.動物類油脂：黃油、魚油，豬油等；
　　3.含油脂類產品：化妝品、人造黃油（直接測定）、谷類食品、餅干、堅果、熏肉、香腸、肉等（提取油脂后測定）；
　　4.抗氧劑抗氧化性能的研究；
　　5.FAME（脂肪酸甲基酯）氧化穩定性測定；
　　6.銅催化劑輕油氧化穩定性測定。
　　油脂氧化測定儀具有功能完善的數據庫，可對數據進行分類、過濾、輸出等數據管理功能。內置GLP計量檢定附件可隨時對儀器進行計量檢定，保證儀器測量的有效性。可使用臺電腦可同時控制4臺743 Rancimat，即可在8種溫度下同時測定32個樣品。油脂氧化測定儀軟件對記錄曲線求導數可自動指示樣品的誘導時間，同時軟件支持人工對曲線進行評價，找出誘導時間。軟件可通過不同溫度下的誘導時間外推樣品在其它溫度的誘導時間，從而預測樣品在某溫度下的貯存壽命。油脂氧化測定儀是按標準設計的全自動油脂氧化穩定性測定儀，標準使用儀器。油脂氧化測定儀可測定脂肪、油類、其他有機材料的“氧化穩定性指數”，能消除人工滴定時的時間、不利條件、毒性、錯誤等因素。連續數據監測（同時有24個通道）能確保不會錯過終點。